Sütlaç: Sütün En Tatlı Hali
Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. Pirinç, süt ve şekerin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tatlı, hem pratik hem de lezzetli oluşuyla her yaştan insanın beğenisini kazanmıştır. Bu makalede, evde kolayca hazırlayabileceğiniz sütlaç tarifini ve püf noktalarını paylaşıyoruz.
Malzemeler:
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı yıkanmış pirinç
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 litre su
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya toz vanilya
- Tarçın (isteğe bağlı)
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Hazırlık Aşaması:
- Pirinci yıkayıp, 1 litre su ile yumuşayana kadar pişirin.
- Yumuşayan pirinçlerin üzerine sütü ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.
- Ayrı bir kapta pirinç ununu biraz süt ile ezin ve topak kalmamasına dikkat edin.
Yapılışı:
- Kaynayan sütlü karışıma, pirinç ununu yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Toz şekeri ve vanilyayı ekleyin, birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Sütlaç ılıkken kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuyan sütlaçların üzerine tarçın serpip servis edebilirsiniz.
Sunum Önerisi: Sütlaçlarınızı geleneksel bir sunum için küçük toprak kaplarda servis edebilir, üzerine bolca tarçın serperek tatlıyı daha da özel kılabilirsiniz.
