Evde Beyti Kebabı Tarifi, Evde Beyti Kebabı Nasıl Yapılır: Türk Mutfağının Enfes Lezzeti

Beyti Kebabı: Türk Mutfağının Enfes Lezzeti

Beyti kebabı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve adını, bu lezzeti İstanbul’da popüler hale getiren Beyti Güler’den alır. İncecik yufka veya lavaş içine sarılan baharatlı kıyma köftesi, yoğurt ve domates sosu ile sunulur. İşte evde beyti kebabı yapmanın püf noktaları, tarifi ve sunum önerileri.

Tarif:

Malzemeler:

• 2 adet yufka
• 400 g kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Karabiber, pul biber, tuz

Sosu İçin:

• 4 adet rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber, toz kırmızı biber, tuz

Servis İçin:

• Çırpılmış yoğurt
• İnce kıyılmış maydanoz

Hazırlık:

1. Köfte için kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, galeta unu ve baharatları yoğurun.
2. Köfteleri yassı ve uzun şekillerde hazırlayıp fırın tepsisine yerleştirin ve 185 derecede 10-12 dakika pişirin.
3. Yufkaları ikiye bölün, eritilmiş tereyağı sürün, köfteleri dizin ve rulo şeklinde sarın.
4. Ruloları verev şeklinde dilimleyip fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine tereyağı sürerek pişirin.

Sos Hazırlığı:

1. Tereyağını eritin, domates rendesini ekleyip pişirin.
2. Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.

Sunum: Köfteleri servis tabağına alın, ortasına yoğurt koyun, üzerine domates sosu gezdirin ve maydanoz serpiştirin.

Sunum Önerileri:

• Beyti kebabını, yanında taze pişmiş bulgur pilavı ve soğan salatası ile servis edebilirsiniz.
• Kebabın yanına közlenmiş domates ve biber ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurun ve köftelere çok ince şekil vermeyin.
• Yufkaların kurumaması için üzerine tereyağı sürmeyi unutmayın.
• Domates mevsimi değilse, renk vermesi için sosunuza biraz salça ekleyebilirsiniz.