Ege’nin İncisi: Fırında Palamut
Ege ve Marmara’nın bereketli sularından çıkan palamut, bu tarifle sofralarınıza şölen sunuyor. Fırında pişirilen palamutun yanında, sebzelerin ve baharatların uyumu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Malzemeler:
- 2 adet orta boy palamut
- 2 adet limon
- 1 demet maydanoz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 adet defne yaprağı
Hazırlanışı:
Palamutları Hazırlama:
- Palamutları temizleyin ve fileto haline getirin.
- Bir kase içerisinde zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile marinasyon harcını hazırlayın.
- Palamut filetolarını bu karışımla iyice ovun ve en az 1 saat buzdolabında marine edin.
Fırını Isıtma ve Pişirme:
- Fırını 180°C’ye önceden ısıtın.
- Marine edilmiş palamut filetolarını fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine ince dilimlenmiş limon, maydanoz ve sarımsak ekleyin.
- Defne yapraklarını tepsinin kenarlarına yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, palamutlar pişene kadar bekletin.
Servis:
- Pişen palamutları fırından çıkarın.
- Sıcak olarak servis yapın ve yanında arzu ettiğinize göre haşlanmış patates veya taze salata ile sunun.
Bu tarif, denizin ve doğanın taze lezzetlerini evinizin konforunda deneyimlemenizi sağlayacak. Afiyet olsun!
Kategori:
Dünya Mutfağı
