Kemalpaşa Tatlısı: Bursa’nın Geleneksel Lezzeti
Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesinin adını taşıyan bu geleneksel tatlı, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İster sıcak ister soğuk, her daim damak çatlatan bir lezzet sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz özgün bir Kemalpaşa tatlısı tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı un
- Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin.
- Üzerine irmik, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin.
- Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika kadar pişirin.
- Şerbet için su, şeker ve limon suyunu karıştırıp kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekmesini bekleyin.
Püf Noktaları:
- Tatlı sıcakken şerbetin soğuk olması önemlidir, bu şekilde tatlı şerbeti daha iyi çeker.
- Pişirme süreleri fırından fırına değişebilir, bu yüzden tatlıların üzerinin kızarmasına dikkat edin.
Sunum Önerisi:
Kemalpaşa tatlısını üzerine Hindistan cevizi serperek veya yanında kaymakla servis edebilirsiniz. İster çayın yanında ister ağız tatlandırmak için, bu tatlı her zaman favori olacaktır.
