Deniz Tutkunlarının Favorisi: Fish and Chips
Fish and Chips, İngiliz mutfağının en ikonik yemeklerinden biridir ve dünyada geniş bir popülerliğe sahiptir. Çıtır çıtır kızarmış balık ve altın sarısı kızarmış patateslerle servis edilen bu lezzetli yemek, her yaştan insanın favorisi olabilir. İşte Fish and Chips hakkında bilmeniz gerekenler ve birkaç püf nokta:
1. Kaç Kişilik? Fish and Chips genellikle porsiyon başına bir kişilik olarak servis edilir. Ancak, porsiyon boyutlarına ve kişisel iştahınıza bağlı olarak miktarı ayarlayabilirsiniz.
2. Kalori Miktarı Fish and Chips'in kalori içeriği, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişir. Tipik olarak, bir porsiyon Fish and Chips yaklaşık 800-1000 kalori arasında olabilir.
3. Pişirme Süresi Fish and Chips'in pişirme süresi, balık ve patateslerin boyutuna ve pişirme yöntemine göre değişir. Genellikle, balık ve patateslerin kızartılması toplamda 20-25 dakika sürer.
4. Tarif Fish and Chips yapımı oldukça basittir ve evde kolayca hazırlanabilir. İşte basit bir tarif:
Malzemeler:
- 4 adet balık fileto (örneğin morina balığı)
- 4 büyük patates
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı mısır unu
- 1 çay bardağı bira (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Tuz ve karabiber
- Yağ (kızartma için)
Yapılışı:
- Patatesleri soyun ve yıkayın, ardından uzun ince dilimler halinde kesin.
- Balık filetolarını kurulayın ve üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Un, mısır unu, kabartma tozu, tuz ve karabiberi bir kaba koyun. Eğer kullanacaksanız, bira ekleyin ve karıştırın.
- Patates dilimlerini kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın ve fazla yağını kağıt havluyla alın.
- Balık filetolarını hazırladığınız una batırın ve kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızarmış patatesleri ve balıkları servis tabağına alın, yanında limon dilimleriyle servis yapın.
5. Sunum Önerileri Fish and Chips'i genellikle gazete kağıdına sarılarak servis edilir, bu da yemeğe geleneksel bir dokunuş katmaktadır. Yanında turşu, mantar sosu veya tartar sosu gibi soslarla servis yapabilirsiniz.
6. Püf Noktaları
- Patates dilimlerini kızartmadan önce soğuk suya koyarak nişastalarını atmasını sağlayabilirsiniz, bu sayede daha çıtır çıtır olurlar.
- Balık filetolarını kızartmadan önce iyice kurulayarak fazla nemlerini alın, bu sayede kızarmaları daha iyi olacaktır.
