Kıymalı Börek: Türk Mutfağının Çıtır Mirası
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kıymalı börek, çıtır çıtır hamuru ve lezzetli iç harcıyla her zaman favoridir. Bu makalede, evde kıymalı börek yapımının püf noktalarını ve adım adım tarifini sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 300 gr kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
Sosu İçin:
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Hazırlık Aşaması:
- Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
- Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Yapılışı:
- Sos malzemelerini bir kapta çırpın.
- Yufkaları tezgaha serin ve üzerine sos sürün.
- Hazırladığınız iç harcı yufkanın geniş kenarına yayın ve rulo şeklinde sarın.
- Ruloları gül böreği şeklinde ya da dilimleyerek tepsiye dizin.
- Kalan sosu böreklerin üzerine sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
Sunum Önerisi: Kıymalı böreğinizi sıcak servis edin ve yanında cacık veya ayran ile sunun. Böylece lezzeti ikiye katlanacaktır.
Kategori:
Türk Mutfağı
