Zeytinyağlı Taze Fasulye: Akdeniz’in Yeşil Hazinesi
Zeytinyağlı taze fasulye, Akdeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Taze fasulyenin doğal lezzeti, zeytinyağının aroması ve diğer malzemelerin uyumu ile mükemmel bir tat ortaya çıkar. Bu makalede, evde zeytinyağlı taze fasulye yapımının püf noktalarını ve adım adım tarifini sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler:
- 1 kg taze fasulye
- 2 orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 domates
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber
- Yarım demet dereotu
Hazırlık Aşaması:
- Fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin. İsteğe bağlı olarak ortadan ikiye bölebilirsiniz.
- Soğanları yemeklik doğrayın ve sarımsakları ince ince dilimleyin.
- Domatesleri küp küp doğrayın veya rendeleyin.
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Fasulyeleri tencereye ekleyin ve orta ateşte renkleri canlanana kadar kavurun.
- Domates, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve sıcak suyu ilave edin.
- Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Pişme süresinin sonunda ince kıyılmış dereotunu ekleyin ve karıştırın.
Sunum Önerisi: Zeytinyağlı taze fasulyeyi ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ve zeytinyağı ile sunum yapabilirsiniz.
Kategori:
Türk Mutfağı
