Profiterol: Fransız Mutfağının Zarif Dokunuşu
Profiterol, Fransız mutfağının klasik tatlılarından biridir ve dünya genelinde tatlı severlerin gönlünde özel bir yere sahiptir. Bu makalede, evde profiterol yapımının püf noktalarını ve adım adım tarifini sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 125 gr tereyağı
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 80 gr bitter çikolata
Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle şerbet için su ve şekeri kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
- Tereyağını ve suyu bir tencerede kaynatın, kaynamaya başlayınca unu ekleyin ve hızlıca karıştırın. Hamur kıvamına gelince ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
Yapılışı:
- Soğuyan hamura yumurtaları teker teker ekleyin, her seferinde güzelce yedirin.
- Hamuru yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar halinde sıkın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Kreması için, süt, un, şeker ve yumurtayı bir tencerede karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Pişen hamurları ikiye bölün ve krema ile doldurun.
- Çikolatayı benmari usulü eritin ve profiterollerin üzerine dökün.
Sunum Önerisi: Hazırladığınız profiterolleri, üzerine eritilmiş çikolata sosu gezdirerek ve yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
