Mercimek Çorbası: Anadolu’nun Sıcak Dokunuşu
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, evde mercimek çorbası yapımının püf noktalarını ve adım adım tarifini sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber ve pul biber
Hazırlık Aşaması:
- Mercimekleri güzelce yıkayın ve bir kenara alın.
- Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Tereyağını bir tencerede eritin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Yapılışı:
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ve sıcak suyu tencereye ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirin veya el blendiri ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- Çorbanızı bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Sunum Önerisi: Mercimek çorbasını sıcak servis edin ve üzerine kızdırılmış tereyağı ile pul biber gezdirin. Yanında limon dilimleri ve taze ekmekle servis yapabilirsiniz.
Bu tarif, mercimek çorbasının nasıl yapıldığını adım adım anlatmakta ve Anadolu’nun sıcak dokunuşunu sofralarınıza taşımaktadır.
Kategori:
Türk Mutfağı
