Kayseri Yağlaması Tarifi, Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır? Anadolu’nun Katmanlı Lezzeti

Kayseri Yağlaması: Anadolu’nun Katmanlı Lezzeti

Kayseri yağlaması, Anadolu mutfağının en özel yemeklerinden biridir. İsmiyle müsemma olan bu lezzet, kat kat hamurlar ve aralarındaki zengin kıymalı harç ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte sizin için hazırladığım özgün Kayseri yağlaması tarifi.

Malzemeler:

• Hamur için:

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 su bardağı ılık su

• İç harç için:

  • 300 gram kıyma
  • 4 adet soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 4 adet domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber

• Üzeri için:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz

Hazırlanışı:

1. Hamurun Hazırlanışı:

   • Un, maya, tuz ve şekeri geniş bir kaba alın.
   • Ilık suyu yavaşça ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
   • Hamuru 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanışı:

   • Soğanları ve biberleri ince ince doğrayın.
   • Kıymayı tereyağında kavurun, sonra soğan ve biberleri ekleyin.
   • Domates ve salçayı ilave edip, baharatlarla tatlandırın.

3. Pişirme:

   • Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve her birini açın.
   • Açılan hamurları tavada pişirin ve aralarına iç harcı koyarak üst üste yerleştirin.

4. Sunum:

   • Sarımsaklı yoğurt hazırlayın ve yağlamaların üzerine dökün.
   • Sıcak servis yapın.

Sunum Önerisi:

Kayseri yağlamasını, yanında turşu ve ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine pul biberli tereyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.