Panzanella: İtalyan Lezzetinin Taze ve Renkli Bir Temsilcisi
Panzanella, İtalyan mutfağının sevilen ve taze lezzetlerinden biridir. Bu nefis salata, taze sebzelerin ve ekmek parçalarının birleşiminden oluşur ve hafif ama doyurucu bir öğün sunar. İşte panzanella hakkında detaylar:
Kaç Kişilik:
Panzanella genellikle 4-6 kişilik bir porsiyon olarak hazırlanır.
Kalori:
Bir porsiyon panzanella yaklaşık olarak 200-250 kalori içerir, bu da hafif bir öğün veya yan yemek olarak mükemmel bir seçenek sunar.
Pişirme Süresi:
Panzanella hazırlamak oldukça hızlıdır ve yaklaşık olarak 15-20 dakika içinde yapılabilir.
Malzemeler:
- 4 dilim eski ekmek veya ciabatta
- 3 büyük domates, dilimlenmiş
- 1 salatalık, dilimlenmiş
- 1/2 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1/2 kapya biber, doğranmış
- 1/4 su bardağı siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılmış
- Taze fesleğen yaprakları
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı balsamik sirke
- Tuz ve karabiber
Tarif:
1. Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın. Eski ekmek dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık olarak 10 dakika pişirin. Sonra dilimleri küçük parçalara bölün.
2. Dilimlenmiş domates, salatalık, kırmızı soğan, kapya biber ve zeytinleri büyük bir karıştırma kabına ekleyin.
3. Üzerine kızarmış ekmek parçalarını ekleyin.
4. Zeytinyağı ve balsamik sirkeyi salatanın üzerine dökün.
5. Tuz ve karabiber ekleyin, ardından taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
6. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve biraz dinlendirin, böylece lezzetler birbirine iyice karışır.
Sunum Önerileri:
Panzanellayı geniş bir servis tabağına veya salata kasesine yerleştirin ve üzerine ekstra taze fesleğen yaprakları ile süsleyin. Yanında taze çıtır ekmek dilimleri veya bir dilim parmesan peyniri ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Ekmek dilimlerini kızartırken çok kızarmış veya çok yumuşak olmamalarına dikkat edin, hafifçe kızarmış ve çıtır olmaları idealdir.
- Domatesleri, taze ve olgun olanları tercih edin, böylece salatanın lezzeti daha da zengin olacaktır.
- Salatayı servis etmeden önce biraz dinlendirin, bu şekilde ekmek parçaları sosu emer ve daha lezzetli hale gelir.
