Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi: Lezzetin En Sağlıklı Yolu
Kaç Kişilik?
Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi, genellikle 4-6 kişilik porsiyonlar halinde hazırlanır. Ancak, miktarlar kişisel tercihe göre ayarlanabilir, böylece daha fazla ya da daha az kişiye uygun hale getirilebilir.
Kalori Bilgisi:
Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, düşük kalorili ve sağlıklı bir yemek seçeneği olarak bilinir. Tipik olarak, bir porsiyon (100 gram) zeytinyağlı kuru patlıcan dolmasında yaklaşık 150-200 kalori bulunmaktadır. Bu, dengeli bir beslenme için uygun bir seçenek olmasını sağlar.
Pişirme Süresi:
Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması hazırlığı ve pişirme süresi yaklaşık olarak 1 saat sürmektedir. Ancak, patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi gerektiğinden dolayı bu süreye ek olarak yaklaşık 30 dakika daha eklenmelidir.
Tarif:
1. Kuru patlıcanları tuzlu suda yumuşayana kadar bekletin.
2. Soğanları doğrayın, domatesleri rendeleyin, maydanoz ve dereotunu ince kıyın.
3. Pirinci yıkayın ve süzün.
4. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Soğanların üzerine domates salçası ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
6. Pirinci tencereye ekleyin ve pirinçler saydamlaşana kadar kavurun.
7. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırın.
8. Süzülmüş kuru patlıcanları iç harcıyla doldurun.
9. Dolmaları sıkıca bir tencereye dizin.
10. Üzerine rendelenmiş domatesleri ve tuzunu serpin.
11. Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
12. Dolmalar suyunu çekip pirinçler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Sunum Önerileri:
Zeytinyağlı kuru patlıcan dolmasını, servis tabağına alın ve yanında taze limon dilimleri ile birlikte sunun. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serperek görselliği artırabilirsiniz. Yanında yoğurtla birlikte servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Kuru patlıcanları tuzlu suda bekletmek, dolmaların daha lezzetli olmasını sağlar ve acılığını alır.
- Dolmaları sıkmadan, hafifçe doldurarak pişirme işlemine başlayın. Bu, dolmaların pişerken dağılmamasını sağlar.
- Pişirme sırasında tencerenin kapağını açmayın, böylece dolmaların suyunu kaybetmemesini ve daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olmasıyla sofralarınıza renk katacaktır. Hem yapımı kolay hem de besleyici olan bu tarifi deneyerek sevdiklerinize lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz.
