Tavuklu Bezelye Yemeği: Anadolu’nun Sıcak Lezzeti
Tavuklu bezelye yemeği, Anadolu mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem hafif hem de besleyici olmasıyla bilinen bu yemek, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında taze bezelyenin bol olduğu zamanlarda sıkça tercih edilir. Peki, bu lezzetli ve sağlıklı yemeği evde nasıl hazırlayabiliriz?
Tarihi ve Kültürel Önemi
Tavuklu bezelye yemeği, Osmanlı döneminden bu yana Türk sofralarında yerini almıştır. Tavuk etinin protein değeri ve bezelyenin vitamin zenginliği ile dengeli bir öğün sunar. Aile yemeklerinin yanı sıra, misafir ağırlamalarda da sıkça yapılan bu yemek, Anadolu’nun misafirperverliğini yansıtır.
Tavuklu Bezelye Yemeğinin Özellikleri
Tavuklu bezelye yemeği, tavuk eti ve taze bezelyenin yanı sıra soğan, havuç, patates gibi sebzelerle zenginleştirilir. Domates salçası ve baharatlarla lezzetlendirilen bu yemek, ana öğünlerde sıkça tercih edilir.
Evde Tavuklu Bezelye Yapımı
Evde tavuklu bezelye yemeği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adımlar şunlardır:
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı tavuk eti
- 2 su bardağı taze bezelye
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- 5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayın ve yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Tavuk etlerini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Salçayı ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Küp küp doğranmış patates ve havucu ekleyin, biraz daha kavurun.
- Bezelyeleri ve sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yemeğin sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
Sunum ve Servis Önerileri
Tavuklu bezelye yemeğini sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, bulgur pilavı veya makarna ile tam bir öğün oluşturabilirsiniz. Ayrıca, yanında cacık veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.
Tavuklu bezelye yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Bu makalede verdiğimiz tarif ve püf noktalarıyla, siz de kendi mutfaklarınızda bu geleneksel lezzeti kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
