Pratik, Hızlı Ve Kolay Mercimek Köftesi Tarifi

Ev Yapımı Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu köfte, özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz mercimek köftesi tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet ince kıyılmış taze soğan
• 1 demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Kırmızı mercimeği güzelce yıkayın ve orta boy bir tencerede 3 su bardağı sıcak su ile yumuşayana kadar pişirin.
2. Mercimekler pişerken, ince bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı kaynar su ekleyerek demlenmeye bırakın.
3. Büyük boy soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
4. Kavrulmuş soğana domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
5. Pişmiş mercimeği ve demlenmiş bulguru soğanlı karışıma ekleyin.
6. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve baharatları ekleyin.
7. Karışımı ılımaya bırakın ve bu sırada taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın.
8. Ilıyan karışıma taze soğan, maydanoz ve tuzu ekleyin ve iyice yoğurun.
9. Ellerinizi ıslatarak köfte harcından parçalar alın ve avuç içinde şekil verin.
10. Hazırladığınız köfteleri marul yapraklarıyla servis edebilirsiniz.

Sunum Önerisi:

Mercimek köftelerini limon dilimleri, turşu ve çiğ sebze garnitürleriyle birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca yanında ayran ya da cacık ile de harika bir uyum sağlar.

Afiyet olsun!