Karışık Sebze Dolması Tarifi: Renkli, Lezzetli ve Sağlıklı Bir Lezzet Şöleni
Kaç Kişilik?
Karışık sebze dolması tarifi genellikle 4-6 kişilik olarak hazırlanır. Ancak, miktarları isteğe göre ayarlayarak daha fazla veya daha az kişiye uygun şekilde hazırlanabilir.
Kalori Bilgisi:
Karışık sebze dolması, sağlıklı ve düşük kalorili bir yemek olmasıyla dikkat çeker. Tipik olarak, bir porsiyon (100 gram) karışık sebze dolmasında yaklaşık 100-150 kalori bulunmaktadır. Bu, kilo kontrolü yapanlar için ideal bir seçenektir.
Pişirme Süresi:
Karışık sebze dolması hazırlığı ve pişirme süresi yaklaşık olarak 1.5-2 saat arasında değişmektedir. Ancak, pişirme süresi sebzelerin türüne ve boyutlarına göre değişebilir.
Malzemeler:
- 4 adet dolmalık biber
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy soğan, doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- Yarım demet maydanoz, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 2 adet domates, dilimlenmiş
- Su
Tarif:
1. Dolma harcı için bir karıştırma kabında pirinci, doğranmış soğanı, rendelenmiş havucu, doğranmış kırmızı biberi, doğranmış maydanozu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi karıştırın.
2. Dolmalık biberleri, patlıcanları ve kabakları yıkayın. Uç kısımlarını kesin ve içlerini oyarak hazırlayın.
3. Hazırladığınız dolma harcını sebzelerin içine doldurun.
4. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Dolmaları tencereye dizin ve üzerlerine domates dilimleri yerleştirin.
5. Üzerine su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve dolmaları pişirmeye bırakın.
6. Dolmalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Sunum Önerileri:
Karışık sebze dolmasını servis tabağına alın ve yanında taze limon dilimleri ile birlikte sunun. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek görselliği artırabilirsiniz. Yanında yoğurtla birlikte servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Sebzelerin içini oymak için küçük bir bıçak veya dolma oyma aparatı kullanın, böylece sebzelerin şekli bozulmadan dolmaları hazırlayabilirsiniz.
- Dolmaları pişirirken suyunu kontrol edin, gerektiğinde su ekleyerek dolmaların pişmesini sağlayın.
- Dolmalar piştikten sonra dinlenmeye bırakın, böylece lezzetleri daha iyi şekilde sindirilir ve servis edildiklerinde daha lezzetli olurlar.
Karışık sebze dolması, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olmasıyla sofralarınıza renk katacaktır. Hem yapımı kolay hem de besleyici olan bu tarifi deneyerek sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz.
