Kremalı Mantar Çorbası Tarifi: Bir Klasikle Tanışın

Kremalı Mantar Çorbası: Bir Klasikle Tanışın

Kremalı mantar çorbası, dünya mutfaklarında kendine sağlam bir yer bulmuş klasik bir çorbadır. Bu çorbanın kökeni, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan Fransız mutfağına dayanmaktadır. Ancak zamanla tüm dünyada sevilen bir lezzet haline gelmiştir.

Tarihi

Kremalı mantar çorbasının tarihi, 17. yüzyıl Fransa’sına kadar uzanır. O dönemde soylular için hazırlanan bu çorba, zengin ve kremsi yapısıyla dikkat çekerdi. Günümüzde ise hem restoranlarda hem de evlerde sıkça yapılan bir tarif olmuştur.

Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Mantarları ve soğanı ince ince doğrayın.
2. Tereyağını bir tencerede eritin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
3. Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4. Unu serpin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Tavuk suyunu yavaşça ekleyin ve çorba koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
6. Krema ve baharatları ekleyin, bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

Püf Noktaları

• Mantarların suyunu iyice çekmesini bekleyin; bu, çorbanın lezzetini artırır.
• Unu kavururken rengi değişene kadar kavurun, ancak yanmasına izin vermeyin.
• Krema yerine süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak kremanın verdiği zenginlik eşsizdir.

Sunum Önerileri

• Çorbayı servis ederken üzerine bir miktar kıyılmış maydanoz veya taze kekik serpin.
• Eğer isterseniz, çorbayı ekmek kasesinde servis ederek ilginç bir sunum yapabilirsiniz.
• Yanında kızarmış ekmek dilimleri veya krutonlar çorbanın yanında harika gider.