Ev Yapımı İtalyan Lazanya Tarifi

Ev Yapımı İtalyan Lazanya

Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve her lokmasıyla sizi Akdeniz’in sıcak kıyılarına götürebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir lazanya tarifi.

Lazanya yaparken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar şunlardır:

• Yaprakların Pişirilmesi: Lazanya yapraklarını çok fazla haşlamamaya özen gösterin. Aşırı yumuşak yapraklar, pişirme sırasında dağılabilir.
• Katmanların Düzeni: Her katmanı düzgün bir şekilde yerleştirin ki lazanya pişerken şeklini koruyabilsin ve servis edildiğinde güzel görünsün.
• Peynir Miktarı: Peynirleri eşit miktarda kullanarak her katmanda dengeli bir lezzet elde edin.
• Sosun Kıvamı: Et sosunun çok sulu olmamasına dikkat edin, aksi takdirde lazanya pişerken sıvılaşabilir ve istenmeyen bir kıvam alabilir.
• Fırın Sıcaklığı: Fırının önceden ısıtıldığından emin olun ve pişirme süresince sıcaklığın eşit dağıldığından emin olun.
• Dinlendirme Süresi: Lazanyayı fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirin. Bu, kesildiğinde şeklinin bozulmamasını sağlar.

Malzemeler:

• Lazanya Yaprakları: 12 adet
• Kıyma: 500 gram
• Domates Sosu: 2 su bardağı
• Ricotta Peyniri: 250 gram
• Mozzarella Peyniri: 300 gram, rendelenmiş
• Parmesan Peyniri: 100 gram, rendelenmiş
• Soğan: 1 adet, küp küp doğranmış
• Sarımsak: 3 diş, ezilmiş
• Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı
• Tuz, Karabiber ve Kekik: Tatmak için

Hazırlanışı:

1. Sos Hazırlığı: Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsak ve kıymayı ekleyin, kıyma suyunu çekene kadar pişirin. Domates sosu, tuz, karabiber ve kekik ekleyip, kısık ateşte 30 dakika pişirin.
2. Peynir Karışımı: Bir kasede ricotta, yarım mozzarella ve yarım parmesan peynirini karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. Lazanya Yaprağı Hazırlığı: Lazanya yapraklarını paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
4. Katmanlama: Fırını 180°C’ye ısıtın. Bir fırın kabını yağlayın ve tabanına bir miktar et sosu yayın. Üzerine 3 lazanya yaprağı dizin, üzerine peynir karışımından ve et sosundan yayın. Bu işlemi yapraklar bitene kadar tekrarlayın.
5. Pişirme: En üste kalan mozzarella ve parmesan peynirlerini serpin. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika, peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.
6. Servis: Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Bu tarif, geleneksel İtalyan lezzetlerini evinizin rahatlığında deneyimlemenizi sağlayacak. Afiyet olsun!