Humus: Akdeniz’in Vazgeçilmez Mezesi
Humus, Akdeniz ve Ortadoğu mutfağının en popüler mezelerinden biridir. Nohut, tahin, limon suyu ve zeytinyağı gibi basit malzemelerle hazırlanan bu sağlıklı ve lezzetli meze, dünya genelinde pek çok kişinin favorisidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz özgün bir humus tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- ½ su bardağı tahin
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, kimyon, kırmızı pul biber, sumak (tatlandırmak için)
- Kıyılmış maydanoz (süslemek için)
Hazırlanışı:
- Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna alın.
- Üzerine tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar robotla karıştırın.
- Karışımı bir kaseye alın ve üzerine tuz, kimyon, kırmızı pul biber ve sumak ekleyerek tatlandırın.
- Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın ve üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
- Zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Sunum Önerisi:
Humusu, sıcak pide dilimleri veya çeşitli sebze çubukları ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir aperatif tabağında zeytin, peynir ve domates ile birlikte sunabilirsiniz.
Kategori:
Türk Mutfağı
