Türlü Yemeği: Renkli Bir Cümbüş
Türlü yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sebzelerin muhteşem uyumuyla öne çıkan türlü, sofraların vazgeçilmezi! Her damak tadına hitap eden bu zengin içerikli yemek, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler tarafından da sıklıkla tercih ediliyor.
Tarihçe
Türlü yemeği, Anadolu’nun köklü mutfak kültüründen gelir. Yüzyıllardır evlerimizde, yaylalarda ve sokak satıcılarının tezgahlarında tadına doyum olmaz bir lezzet olarak yerini korur.
Tarif
Malzemeler
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Sebzeleri küçük küçük doğrayın.
- Zeytinyağını tencereye alıp soğanı kavurun.
- Temizlenmiş bamyayı ekleyin (bu aşamada limon sıkarsanız bamya uzamaz).
- Salçayı da katarak karıştırın.
- Patatesleri ve kabakları ilave edin.
- Diğer sebzeleri de ekleyin.
- En son patlıcanı ilave edin ve patlıcan eriyene kadar pişirin.
- Sarımsakları doğrayıp küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.
- Kısık ateşte pişirin.
Püf Noktaları
- Sebze seçimine dikkat edin. Taze sebzeler, yemeğin aromasını ve dokusunu zenginleştirir.
Kategori:
Türk Mutfağı
